Une étude montre que les lentilles peuvent réduire le mauvais cholestérol

Un taux élevé de cholestérol LDL, souvent appelé « mauvais cholestérol », constitue un facteur de risque majeur pour les maladies cardiovasculaires, telles que l’infarctus ou l’accident vasculaire cérébral (AVC). Il est crucial de maintenir ce taux en dessous de la barre des 1,5 grammes par litre de sang afin de réduire considérablement les dangers associés. Une alimentation déséquilibrée riche en viande rouge, en beurre ou en fromages gras peut facilement faire grimper ce taux, accentuant ainsi le risque de complications cardiaques. Toutefois, il existe un aliment simple à préparer et à intégrer dans le quotidien qui possède la capacité de faire baisser le mauvais cholestérol en seulement trois mois : les lentilles.

Les lentilles, des alliées riches en fibres pour le cœur

Une recherche menée par l’université du Montana, impliquant 38 participants dont la taille était considérée comme un critère important – à savoir plus de 101 cm pour les hommes et 88 cm pour les femmes – a permis de constater une baisse notable du cholestérol total et du cholestérol LDL après consommation régulière de lentilles. Ces résultats indiquent que cette légumineuse pourrait jouer un rôle significatif dans la gestion du cholestérol sanguin.

Selon la synthèse scientifique publiée dans la revue Nutrients, il s’avère que la consommation prolongée de lentilles chez les personnes présentant un risque accru de troubles métaboliques peut contribuer à limiter l’augmentation des niveaux de cholestérol à jeun. La recommandation est d’intégrer environ 140 grammes de lentilles par jour dans l’alimentation. Grâce à leur richesse en fibres et en glucides complexes à faible indice glycémique, elles favorisent l’élimination du cholestérol via les selles, limitant ainsi son accumulation dans le corps.

Les résultats de l’étude rapportent également que cette consommation quotidienne n’entraîne pas de désagréments digestifs : « Nos résultats laissent entendre que la consommation régulière de lentilles pourrait être bénéfique pour diminuer le cholestérol sans provoquer de troubles gastro-intestinaux ». Néanmoins, il reste encore nécessaire de poursuivre les recherches pour confirmer que cette pratique n’engendre pas, à long terme, des effets indésirables sur la digestion ou d’autres fonctions de l’organisme.